改性淀粉

       介紹：改性淀粉的品種、規格達兩千多種，淀粉的分類一般是根據處理方式來進行。加工精白淀粉，選用淀粉含量高的白薯品種。經加工后的淀粉雖選用了天然原料,但經人為加工,也就不可能算是天然的了。食用類的專用改性淀粉是不會對身體有副作用的。
       改性淀粉在淀粉原有性質的基礎上根據需要，通過不同的途徑改變淀粉的天然性質，增加了一些功能特性或引進了新的特性，從而大大增加了淀粉的使用范圍，被廣泛應用于食品工業、醫藥、水處理、造紙工業、鑄造業、包裝材料等領域，在工業應用中占有重要的位置。開發淀粉資源，生產具有多種用途的改性淀粉已成為我國工業的重要組成部分。